Kaum eine Stadt in Deutschland steht so sehr für kulturelle Vielfalt wie Berlin. Die Hauptstadt hat viel zu bieten, was Freizeitaktivitäten, Unterhaltung und insbesondere auch Kulinarik angeht. Die Auswahl an guten gastronomischen Optionen ist riesig. Sowohl für Fleischliebhaber*innen als auch für Vegetarier*innen und Veganer*innen.
Restaurants für Fleischesser
Für viele Genießer ist ein perfekt zubereitetes Stück Fleisch nach wie vor die Krönung eines Restaurantbesuchs. In Berlin bedeutet das heute: Fokus auf Herkunft, Respekt vor dem Produkt und eine Prise Extravaganz. Wer in Berlin Restaurants sucht, die hohe Qualität und ansprechendes Ambiente vereinen, muss nicht lange suchen.
Restaurant Wilhelm
Schon seine Lage im Humboldt-Forum deutet beim Restaurant Wilhelm auf ein spannendes kulinarisches Erlebnis hin. Passend zum geschichtsträchtigen Ort, wurde nämlich auch bei der kulinarischen Ausrichtung die Vergangenheit nicht ausgelassen. So verschmelzen hier traditionelle preußische Einflüsse mit Elementen der französischen Cuisine.
Das Konzept lässt sich am besten als „Casual Fine Dining“ bezeichnen, bei dem hier Fleischgerichte auf höchstem Niveau aufgetischt werden. Diese lassen sich in den edlen Räumlichkeiten in modernisiertem Ambiente genießen, wobei die hohen Decken des Restaurants für eine zeitgemäße, offene Atmosphäre sorgen.
Schnitzelei Mitte
Dass Fleischgerichte im Vordergrund stehen, ist bei einem Restaurant mit dem Namen Schnitzelei nicht schwer zu erraten. Auch, wenn das Schnitzel bekanntermaßen in Österreich seinen Ursprung hat, kann es mittlerweile wohl getrost als eine Art deutsches Kulturgut angesehen werden, welches hier ausgiebig zelebriert wird.
Verschiedene Stile miteinander zu verschmelzen, ist eines der Grundkonzepte des Restaurants. Dazu passen auch die „deutschen Tapas“, bei denen verschiedene Fleischsorten als kleine Portionen genossen werden können.
Smoky Bite
Auch bei Smoky Bite deutet der Name bereits darauf hin, worauf Gäste sich unter anderem freuen können. Im Mittelpunkt stehen nämlich eindeutig die langsam gegarten Fleischstücke mit rauchiger Aromatik. Das Konzept steht ganz im Zeichen moderner BBQ-Kultur, in der ein ausgeprägtes Bewusstsein für richtige Garpunkte und fein abgestimmte Würzungen gefragt ist, um jedem Stück Fleisch gerecht zu werden.
Im Fokus stehen bei Smoky Bite die Burger, welche in vielseitigen Variationen gewählt werden können und deren Pattys aus Fleisch aus lokaler Beschaffung bestehen.
Vegetarische Restaurants
Auch Menschen mit vegetarischen Essgewohnheiten können in Berlin auf eine große Auswahl zurückgreifen. Die vegetarischen Restaurants überzeugen mit gewitzten kulinarischen Ideen mit kreativen, fleischlosen Gerichten und interessanten gastronomischen Konzepten.
Cookies Cream
Dass vegetarische Gastronomie keine unbeachtete Nische ist und qualitativ ganz oben mitspielt, beweist das Cookies Cream Restaurant eindrucksvoll. Und das nicht erst seit Neuestem. Seit 2018 wird es jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Wer von einem Sternerestaurant abgehobenen Glamour erwartet, ist hier falsch. Das Restaurant liegt nicht auffällig, eher versteckt, im ersten Stock, wo sich zuvor ein Nachtklub befand. So wird den Gästen ein rustikales, aber ansprechendes Ambiente zuteil, in dem die Raffinesse sternewürdiger vegetarischer Kulinarik genossen werden kann.
TAT
Im Tat wird asiatische Fusion-Kitchen geboten, wobei nicht nur die Speisen, sondern das gesamte Erlebnis im Mittelpunkt steht. Die Gäste sollen verwöhnt werden. Das Kochen wird hier nach dem Zitat des Chefkochs nicht als reiner Beruf, sondern als Kunst angesehen.
Besonders markant ist die Vielfältigkeit der Zutaten, welche für Gerichte aus dem Buddhismus typisch ist. Das Restaurant bietet nämlich authentische indonesische Küche zu fairen Preisen.
Vegane Restaurants
Dass immer mehr Menschen ihre Ernährung umstellen und auf tierische Produkte verzichten möchten, ist ein Trend, der seit Jahren anhält. Auch wenn der Anteil der Veganer*innen in Deutschland mit etwa einem Prozent noch immer gering ist, prägt die tierfreie Ernährung schon jetzt die gastronomische Landschaft.
Lucky Leek
Dieses Restaurant bietet mittlerweile über 15 Jahre Fine Dining auf Basis von saisonalen Produkten. Durch den saisonalen Ansatz werden die Speisen nicht nur nachhaltiger, sondern die Speisekarte bleibt auch das Jahr über abwechslungsreich.
In der Berliner Gastro-Szene hat sich die Betreiberin Josita Hartanto schnell einen guten Ruf erarbeiten können. Das beweist auch der Michelin-Stern, welcher das Restaurant als Pionier der veganen Spitzengastronomie hervorhebt.
Försters
Das Försters ist ein zu einhundert Prozent veganes Restaurant im Prenzlauer Berg. Veganer finden hier unter anderem vegane Interpretationen deutscher Hausmannskost. So findest du hier unter anderem Rouladen, Königsberger Klopse, Matjes und vieles mehr. Passend zum veganen Stil werden die Zutaten größtenteils von Berliner Lieferanten bezogen.
Fazit: Gastronomie für jedermann
Die Berliner Gastro-Landschaft erfindet sich stetig neu und bringt immer wieder interessante neue kulinarische Richtungen und Konzepte hervor, die für Abwechslung und einzigartige Erlebnisse sorgen. In der Hauptstadt wird jeder fündig; egal, welche Ernährungsgewohnheiten bedient werden müssen.