Diese cremige Erbsensuppe ist köstlich, gesund, sättigend und ganz einfach mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer zuzubereiten. Mit frischer Minze und einem Hauch von Kreuzkümmel ist diese unkomplizierte Suppe eine tolle Vorspeise, ein leichtes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit etwas Brot.
Geeignet für glutenfreie, vegane und kohlenhydratarme Ernährung.
Erbsencremesuppe ist weltweit beliebt, da sie nur wenig Vorbereitung erfordert und in weniger als 20 Minuten mit Zutaten aus dem Vorratsschrank schnell und einfach zubereitet werden kann. Sie kann auf dem Herd oder im Schnellkochtopf zubereitet werden und ist ideal für die wöchentliche Mahlzeit.
Servieren Sie sie als Vorspeise in kleinen Gläsern, als farbenfrohe Beilage, als leichtes Mittagessen mit etwas Grünzeug oder als Beilage zu knusprigem Brot, gegrilltem Käse oder Kürbiskonfekt.
Glauben Sie mir, Sie und Ihre Lieben werden diese warme, gemütliche Mahlzeit mit Begeisterung verschlingen.
Cremige Erbsensuppe
Zutaten
- ¾ TL Kreuzkümmelsamen optional
- 2 Stück grüne Zwiebeln (Frühlingszwiebeln) gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 450 g Erbsen frisch oder gefroren
- 750 ml Wasser oder Brühe
- 2 EL frische Minzblätter gehackt
- Salz nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
Anleitungen
Auf dem Herd zubereiten
- Den Topf erhitzen und die Kreuzkümmelsamen etwa 1 Minute lang rösten, bis sie duften.
- Dann Erbsen, geschnittene Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, die Minze einrühren und die Suppe abkühlen lassen.
- Die Suppe pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung im Instant Pot
- Geben Sie alle Zutaten in den Instant Pot-Einsatz.
- Instant Pot abdecken, Ventil auf "Versiegeln" drehen, Taste "Schnellkochen" oder "Manuell" wählen (je nach IP-Modell), "Hochdruck" wählen und Timer auf 2 Minuten einstellen.
- Wenn die Suppe gar ist, den Druck kurz ablassen und den Deckel vorsichtig öffnen.
- Die Instant Pot Soup etwas abkühlen lassen und dann mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren.
- Gewürze abschmecken und servieren.
Notizen
Wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen, können Sie problemlos eine weitere halbe Tasse (120 ml) Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Suppe kann sehr heiß sein, daher sollte sie vor dem Pürieren abkühlen. Sie können sie in einen Mixer geben und pürieren (nachdem sie abgekühlt ist). Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, nehmen Sie vor dem Pürieren etwa eine halbe bis eine Tasse Flüssigkeit weg.