Seien wir mal ehrlich. Wenn es Sommer ist und Du häufiger grillst, manchmal auf den Bauernmarkt gehst und Dir Dinge aus Nachbars Gärten schenken lässt, reicht „normale Essenszubereitung“ manchmal nicht aus. Manchmal braucht man einfach nur eine oder zwei gute Saucen, um durch die Woche zu kommen – sei es zum Dippen, Beträufeln, als Salat, zum Bestreichen oder Eintunken all Deiner frisch gegrillten, gebratenen oder gehackten Sommerzutaten.
Hier kommt die allerbeste Erdnusssauce ins Spiel!
Was sie von normaler Erdnusssauce unterscheidet:
- Sie ist geschmeidig.
- Nein, aber im Ernst. Das ist wichtig. Sie ist NICHT dick und klumpig. Erdnusssaucenklumpen sind nicht erlaubt!
- Ja, sie enthält frischen Knoblauch und Ingwer, aber vor allem enthält sie einen kräftigen Schuss Sesamöl! Dadurch schmeckt sie, nun ja, am allerbesten.
Die allerbeste Erdnusssauce
Die allerbeste Erdnusssauce! Geschmeidig mit Knoblauch und Ingwer. sowie einem guten würzigen Sesam-Kick. Perfekt für Nudeln, Salate, Proteine oder als Dip-Sauce!
Zutaten
- ½ Tasse Erdnussbutter
- ⅓ Tasse natriumarme Sojasauce
- 2 EL Sesamöl (geröstet oder dunkel)
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sambal Oelek oder Chilipaste (daher kommt die „Schärfe“, also nach Geschmack hinzufügen)
- 2-3 EL Zucker, Honig oder Agavendicksaft
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, geschält
- 1 Zehe frischer Knoblauch, geschält
- ¼ Tasse Wasser
Anleitungen
- Alle Saucenzutaten in einem kleinen Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Such in Deinem Haus alles zusammen, was Du in diese unglaublich gute Soße tunken kannst, und mach Dich dann an die Arbeit.
Notizen
- Vegan: Keine Anpassungen erforderlich. Glutenfrei: Verwende Tamari oder Kokosnuss-Aminosäuren anstelle von Sojasauce. Ersatz für Erdnussbutter: Du kannst auch Mandelbutter verwenden! Es ist köstlich. Gefrierbar: Ja! Im Kühlschrank aufbewahrbar: Etwa 1 Woche. Kann ich auf den Zucker verzichten: Sicher. Ich bevorzuge es mit Zucker, aber Du kannst ihn auch weglassen.
Nährwerte pro Portion
Calories: 195kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6,1gFat: 15,6gSodium: 711,1mgPotassium: 173,5mgFiber: 1,2gSugar: 7,5gVitamin C: 0,2mgIron: 0,6mg