Das Lieblingsgericht, das ich in letzter Zeit gegessen habe? Diese Hühnchen-Pitas vom Backblech.
Äh, können wir sie überhaupt Pitas nennen? Sie sind teils Schüssel, teils Salat, teils Sandwich; eingewickelt in jede beliebige Brotsorte, einschließlich Pitas, und ich bin dafür in jeder Form zu haben.
Hier ist unsere Auswahl:
- mariniertes, gewürztes, kurz gebratenes Hähnchen
- geröstete Paprika
- gewürfelte frische Gurke
- Kalamata-Oliven
- Fetakäse
- Olivenöl, Salz, Pfeffer,
- Zitronensaft
- Tzatziki (diese Joghurt-Dill-Sauce, die den Teller krönt)
Stapel das auf einen Teller und schnapp dir eine Gabel – oder schnapp dir ein Stück warmes, weiches Naan, Pita oder Socca und leg los. Du hast das Knusprige, das Kühl-Cremige und das Salzige, alles in einem großen, freudigen Bissen.
Hähnchen-Pita vom Blech mit Tzatziki
Hähnchen-Pitas aus der Blechpfanne, die genau richtig salzig-knusprig sind! Mariniertes Hähnchen, geröstete Paprika, frische Gurke, Kalamata-Oliven, Fetakäse und ein einfaches, selbstgemachtes Tzatziki.
Equipment
- Zange
- Antihaftbeschichtetes Backblech
- Rührschüssel
Ingredients
Hähnchen:
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in sehr dünne Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gerieben
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1 TL koscheres Salz
- ½ TL Currypulver
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprika:
- 2-3 Paprikas in Scheiben geschnitten
- Olivenöl und Salz
Tzatziki:
- ¾ Tasse vollfetter griechischer Naturjoghurt
- ½ Tasse geriebene Gurke (drücke sie kurz über der Spüle aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen)
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe gerieben
- 1 TL getrockneter Dill
- ½ TL koscheres Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Sonstiges:
- 1 gewürfelte Gurke
- ½ gewürfelte rote Zwiebel
- ½ Tasse Kalamata-Oliven
- ½ Tasse Fetakäse
- 6 Scheiben Fladenbrot (Pita, Naan, Socca)
Instructions
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Hühnchenzutaten in einer Schüssel vermischen. 30 Minuten marinieren.
- Alle Tzatziki-Zutaten vermischen.
- Die Paprikas auf einem Backblech mit Olivenöl und Salz vermengen. Die Hähnchenstücke auf einem zweiten Backblech platzieren. Beides 10–15 Minuten braten, bis das Hähnchen gar und die Paprikas gebräunt sind.
- Serviere Hühnchen, Paprika, Soße und alle anderen Zutaten auf einer großen Platte (oder eigentlich einfach auf einem Backblech) und jeder kann seine eigenen Pitas/Schüsseln/Salate zusammenstellen. So viel salzig-knusprige Köstlichkeit.
Notes
- Auch gekauftes Tzatziki eignet sich für dieses Rezept hervorragend und erspart dir einige Schritte!
Nährwerte pro Portion
Calories: 529kcalCarbohydrates: 55,9gProtein: 32,1gFat: 20,1gCholesterol: 70,9mgSodium: 1183,9mgPotassium: 673,3mgFiber: 4,1gSugar: 8,8gVitamin A: 101,6IUVitamin C: 56,5mgIron: 4,5mg