Lebensmittel sind weit mehr als reine Nahrungsquellen – sie stehen für Genuss, Kultur und Lebensqualität. Besonders spannend wird es, wenn man den Fokus auf eine bestimmte Gruppe legt: Lebensmittel mit dem Buchstaben B. Von Beeren über Brot bis hin zu Bohnen bieten sie eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Nährstoffen. Welche Lebensmittel mit B sind besonders nährstoffreich, und welche bringen kulinarische Abwechslung in deine Küche? Finde es hier heraus.
Lebensmittel | Kategorie | Herkunft | Nährwerte (100g) | Mikronährstoffe |
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Blaubeeren | Obst | Nordamerika, Europa | 57 kcal, 0,7 g Protein, 14 g KH, 0,3 g Fett | Vitamin C, K, Mangan |
Bananen | Obst | Tropen (Südamerika, Asien) | 89 kcal, 1,1 g Protein, 23 g KH, 0,3 g Fett | Kalium, Vitamin B6, Magnesium |
Brokkoli | Gemüse | Mittelmeerraum, Asien | 34 kcal, 2,8 g Protein, 7 g KH, 0,4 g Fett | Vitamin C, K, Eisen, Folsäure |
Bohnen (grün) | Gemüse | Mittelamerika, Europa | 31 kcal, 1,8 g Protein, 7 g KH, 0,1 g Fett | Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffe |
Buttermilch | Milchprodukt | Global | 40 kcal, 3,3 g Protein, 4,8 g KH, 0,9 g Fett | Calcium, Vitamin B12, Phosphor |
Brot | Getreideprodukt | Global | 250 kcal, 8 g Protein, 50 g KH, 3 g Fett | Eisen, Magnesium, B-Vitamine |
Blumenkohl | Gemüse | Mittelmeerraum, Asien | 25 kcal, 2 g Protein, 5 g KH, 0,3 g Fett | Vitamin C, K, Ballaststoffe |
Bärlauch | Gewürz/Kraut | Europa (wildwachsend) | 20 kcal, 2 g Protein, 3 g KH, 0,3 g Fett | Vitamin C, Eisen, Magnesium |
Buchweizen | Getreideersatz | Russland, Asien | 343 kcal, 13 g Protein, 72 g KH, 3,4 g Fett | Magnesium, Eisen, Zink |
Basilikum | Gewürz/Kraut | Südeuropa, Asien | 22 kcal, 3,2 g Protein, 2,7 g KH, 0,6 g Fett | Vitamin K, Mangan, Vitamin C |
Bohnen (weiß) | Hülsenfrucht | Südamerika, Europa | 333 kcal, 21 g Protein, 60 g KH, 1 g Fett | Magnesium, Eisen, Ballaststoffe |
Birnen | Obst | Europa, Asien | 57 kcal, 0,4 g Protein, 15 g KH, 0,1 g Fett | Kalium, Ballaststoffe, Vitamin C |
Butter | Milchprodukt | Global | 717 kcal, 0,9 g Protein, 0,1 g KH, 81 g Fett | Vitamin A, D, K2 |
Bergkäse | Milchprodukt | Alpenregion (Österreich, Schweiz) | 393 kcal, 25 g Protein, 0 g KH, 32 g Fett | Calcium, Vitamin A, B12 |
Blattsalat | Gemüse | Global | 14 kcal, 1,4 g Protein, 2,9 g KH, 0,2 g Fett | Vitamin A, K, Folsäure |
Brombeeren | Obst | Europa, Nordamerika | 43 kcal, 1,4 g Protein, 10 g KH, 0,5 g Fett | Vitamin C, E, Mangan |
Barbecue-Soße | Gewürz/Soße | Nordamerika | 125 kcal, 1,5 g Protein, 30 g KH, 0,5 g Fett | Natrium, Zucker |
Bockwurst | Fleischprodukt | Deutschland | 280 kcal, 12 g Protein, 1,2 g KH, 25 g Fett | Eisen, B-Vitamine |
Bratkartoffeln | Gemüsebeilage | Deutschland | 152 kcal, 2,5 g Protein, 23 g KH, 5 g Fett | Kalium, Vitamin B6 |
Butternut-Kürbis | Gemüse | Nord- und Südamerika | 45 kcal, 1 g Protein, 12 g KH, 0,1 g Fett | Vitamin A, C, Kalium |
Bohnenkaffee | Getränk | Südamerika, Afrika, Asien | 2 kcal, 0,3 g Protein, 0 g KH, 0 g Fett | Antioxidantien |
Blaukraut | Gemüse | Mitteleuropa | 31 kcal, 1 g Protein, 7 g KH, 0,1 g Fett | Vitamin C, K, Ballaststoffe |
Balsamico-Essig | Gewürz/Soße | Italien | 88 kcal, 0,5 g Protein, 17 g KH, 0 g Fett | Kalzium, Eisen |
Brennnessel | Gemüse/Kraut | Europa, Asien | 42 kcal, 4 g Protein, 7 g KH, 0,1 g Fett | Vitamin C, Eisen, Kalzium |
Brauner Zucker | Süßungsmittel | Global | 380 kcal, 0 g Protein, 98 g KH, 0 g Fett | Kalium (gering) |
Blini | Getreideprodukt | Russland | 199 kcal, 6 g Protein, 23 g KH, 9 g Fett | B-Vitamine |
Bauernbrot | Getreideprodukt | Deutschland | 220 kcal, 7 g Protein, 45 g KH, 1 g Fett | Magnesium, Ballaststoffe |
Brezeln | Getreideprodukt | Deutschland | 338 kcal, 9 g Protein, 67 g KH, 1 g Fett | Natrium, Eisen |
Blauschimmelkäse | Milchprodukt | Frankreich, Italien | 353 kcal, 21 g Protein, 2 g KH, 29 g Fett | Kalzium, B-Vitamine |
Bierschinken | Fleischprodukt | Deutschland | 268 kcal, 14 g Protein, 2 g KH, 23 g Fett | Eisen, Zink |
Die Lebensmittel mit B zeigen, wie unterschiedlich und vielfältig unsere Ernährung sein kann. Von nährstoffreichen Powerpaketen wie Brokkoli und Blaubeeren bis hin zu Genussprodukten wie Butter und Balsamico-Essig – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch wenn einige Lebensmittel wie Bananen und Butternut-Kürbis schon lange bekannt sind, gibt es immer wieder neue Entdeckungen. Warum also nicht beim nächsten Einkauf ein paar weniger bekannte „B“-Köstlichkeiten ausprobieren? Guten Appetit! 🌱