Wenn du die würzige Schärfe von Senf liebst, die den Geschmack von Steaks auflockert, ist diese Soße genau das Richtige für dich. Probiere verschiedene Senfsorten aus – Vollkornsenf eignet sich besonders gut, ebenso wie Dijon. Die Sahne verleiht der Soße etwas Fülle und Dichte.
Rezept für cremige Steak-Senfsauce
Eine cremig-säuerliche Sauce ist die perfekte Ergänzung zum Steak.
Zutaten
- ¼ Tasse Weißwein
- ¾ Tasse Sahne
- 2 EL Vollkornsenf oder Senf deiner Wahl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- gehackter Schnittlauch nach Belieben
Anleitungen
- In derselben Pfanne, in der du das Steak angebraten hast, bei mittlerer Stufe mit Wein ablöschen und dabei alle braunen Stücke aus der Pfanne kratzen. Wenn der Wein etwas eingekocht ist, Senf und Sahne unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und nach Belieben gehackten Schnittlauch unterrühren.
Nährwerte pro Portion
Calories: 190kcalCarbohydrates: 3,1gFat: 17,2gSaturated Fat: 10,4gCholesterol: 62mgSodium: 86mgFiber: 0,01gSugar: 0,3g