Wenndu gehackte Salate magst, wirst du diesen grünen Göttinnen-Salat lieben.
Dieser Salat ist überall auf meinem Tiktok zu sehen. Der Salat der Grünen Göttin ist nichts Neues, aber diese Version hat eine besondere Note und ist ziemlich erstaunlich. Wenn du dir für dieses Jahr vorgenommen hast, gesünder zu essen oder auf vegan (light) oder ganz vegan umzusteigen, solltest du diesen Salat im Hinterkopf behalten.
Ich liebe es, Salat mit einem Löffel zu essen. Das ist komisch, ich weiß, aber gehackte Salate werden für immer und ewig die Nummer eins in meinem Herzen sein. Als ich also sah, wie Baked by Melissa Kohl und Gurken würfelt und sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischt, war ich hin und weg. Sie serviert es mit einem cremigen veganen grünen Dressing und löffelt es mit Tortillachips auf – pure Magie!
Tiktok Grüne Göttin-Salat
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
Salat:
- 1 kleiner Kohl oder Eisbergsalat fein gewürfelt
- 3-4 kleine persische Gurken fein gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Schnittlauch fein geschnitten
Grünes Göttin-Dressing:
- Saft von 2 Zitronen
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Schalotte
- 1 Tasse frisches Basilikum
- 1 Tasse Spinat
- ⅓ Tasse Nährhefe
- ¼ Tasse Walnüsse
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Das gesamte Gemüse fein würfeln oder hacken und in eine große Schüssel geben.
- Gib die Dressingzutaten (zuerst die Flüssigkeiten) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine: Zitronensaft, Olivenöl, Reisessig, Schalotte, Basilikumblätter, Spinat, Nährhefe, Walnüsse und Salz. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Dressing in die Schüssel mit dem gewürfelten Gemüse geben und gut verrühren. Genieße es pur, auf Tacos, als Beilage zu Proteinen oder mit Tortillachips!